? ? 食品行業(yè)范圍很廣，它包括了調(diào)味品、肉制品、速凍食品、蔬菜制品、方便食品、休閑食品、酒水飲料車間、烘焙食品車間等等。無塵室凈化車間既要滿足生產(chǎn)需求，而且還要保證食品質(zhì)量，既然食品凈化車間這么重要，那食品行業(yè)的凈化車間要如何設(shè)計(jì)呢？設(shè)計(jì)要素有哪些呢？

1、食品車間面積與生產(chǎn)工藝相息息相關(guān)，生產(chǎn)布局應(yīng)該規(guī)劃合理，工藝流暢，排水暢通；?

2、車間工藝設(shè)計(jì)應(yīng)該建立在防火規(guī)范的基礎(chǔ)上進(jìn)行，準(zhǔn)備好車間相關(guān)的防火設(shè)施；

3、車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處設(shè)置防鼠、防蠅、防蟲設(shè)備，例如滅蠅燈，擋鼠板排水格柵；?

4、車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗運(yùn)用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的凈化板材，如不銹鋼面板的彩鋼板隔墻/天花/門窗；?

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5、墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度，便于清潔，防止衛(wèi)生死角；?

6、食品行業(yè)的凈化車間內(nèi)的操作臺(tái)、傳送帶、運(yùn)輸車、工用具應(yīng)當(dāng)用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅(jiān)固的材料制造，如不銹鋼面材資料。?

7、配合工藝流程設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)備等洗消用品，水龍頭應(yīng)當(dāng)為腳踏或者感應(yīng)式，避免交叉感染。

8、依據(jù)產(chǎn)品加工需求，食品行業(yè)的凈化車間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋、靴和車輪消毒設(shè)備設(shè)施。?

9、應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車間相銜接的更衣室。依據(jù)產(chǎn)品加工需求，還應(yīng)設(shè)置對應(yīng)的風(fēng)淋室，物流風(fēng)淋室等。

以上就是關(guān)于食品行業(yè)的凈化車間要如何設(shè)計(jì)的相關(guān)內(nèi)容了，局部車間作業(yè)完畢后定期水洗清潔，或生產(chǎn)過程中有大量液體運(yùn)用或水蒸氣的散發(fā)，使車間的濕度提升比較快，因此，不積水、易清潔、不脫落、防腐蝕、防蟲害都是食品行業(yè)的凈化車間在設(shè)計(jì)需求考慮的問題。